7kg - Poudre de Vanille Bourbon

Description

Une vanille aussi pratique que précise.

Notre poudre est obtenue à partir de gousses Bourbon soigneusement séchées puis finement moulues, afin de conserver une signature aromatique fidèle et stable.

Pourquoi les artisans l’utilisent

• Pratique : s’intègre directement aux préparations sèches

• Dosage simple : régulier et facile à ajuster

Matière première sélectionnée

Notre poudre est issue de gousses Bourbon sélectionnées, puis séchées et transformées avec soin afin de préserver leur profil aromatique naturel.

Elle sont élaborées à partir de gousses Bourbon répondant à des critères stricts, avec un profil typique :

• Taille : 17–21 cm

• Humidité : 30–36 %

• Vanilline naturelle : 1,6–2,2 %

• pH : 5,5–6,5

Ingrédients

• 100 % Vanille Bourbon moulue

• Sans additif

• Sans arôme ajouté

• Sans colorant

Utilisations recommandées

• Pâtisseries sèches

• Biscuits, sablés, cakes

• Mélanges secs

• Sucre vanillé maison

• Saupoudrage et finitions

Conservation

À conserver à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.

Bien refermer après usage pour préserver les arômes.