3kg gousses XL - Bourbon Vanille

Gousses de Vanille Bourbon Sélection

La forme la plus traditionnelle de la vanille.

Nos gousses sont sélectionnées à Madagascar pour leur longueur, leur souplesse et leur richesse aromatique. Charnues et bien maturées, elles libèrent un parfum intense et naturel.

Chaque lot est choisi avec exigence afin d’offrir une vanille régulière, fidèle au profil Bourbon, récolte après récolte.

Pourquoi les artisans les choisissent

• Infusion maîtrisée : extraction progressive et naturelle

• Souplesse : gousses non cassantes, faciles à travailler

• Arôme authentique : profil floral et légèrement sucré

• Polyvalence : pâtisserie, crèmes, ganaches, desserts

Matière première sélectionnée (Madagascar)

Nos gousses Bourbon sont issues de plusieurs producteurs partenaires, puis triées à la main et contrôlées avant expédition afin de garantir une qualité constante.

Profil indicatif des gousses sélectionnées :

• Humidité : 30–36 %

• Vanilline naturelle : 1,6–2,2 %

• pH : 5,5–6,5

• Taille : 17-21 cm

Ingrédients

• 100 % Gousses de vanille Bourbon

• Sans additif

• Sans arôme ajouté

Utilisations recommandées

• Infusions (lait, crème, alcool, sirop)

• Pâtisserie et desserts

• Crèmes, glaces, ganaches

• Préparations artisanales